まぼろしの熟れし梅　こがね

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まぼろしの熟れし梅
幻の梅杉田梅とは・・・杉田の梅は樹齢200年を超える古木の苗を
品種改良せず育くみ絶やさず育てた日本古
来の梅実です。その実はクエン酸が豊富で
酸味が強くて皮はしっかりしながらも果肉
がやわらかいのが特徴です。
「熟れし梅」に使われています梅果汁は
この幻の杉田梅を守り育てたいという強い
想いと希いが込められています。
原生種である杉田の梅本来の酸味、旨味を
感じていただければ幸いです。

古より五月雨を「梅の雨」とよんでいます
一雨一雨ごとに大きくなり固い青梅が熟し
やがて黄に紅に色づいていく様が思い浮かぶようです
『梅の実は緑の中に色わきて紅にほふさみだれのころ』
幻の「杉田梅」の果汁を使い寒天でほどよい甘さと柔らかさに
炊きつめてつくった「熟れし梅」
五月雨に青梅が熟れ染まりゆく風趣とともに
ご賞味いただければ幸いです。

原材料：水飴（国内製造）、砂糖、梅果汁（梅、砂糖）、寒天/着色料（金箔）

賞味期限：製造日より180日

栄養成分表示：熱量292kcal､たんぱく質0.2g､脂質0.1g､炭水化物72.5g､食塩相当量0.02g　　（推定値）

製造所：木ノ下菓匠　代表者　木下優
　　　　京都府京都市上京区亀屋町347新和ﾋﾞﾙ1階